Производство и реализация домашнего кваса

Это сообщение недоступно для Вас.

Павел, проиллюстрируете рассказ какими-нибудь фото?

Обязательно выложу, но завтра.

Вот блин! Молодец! Фото! фото! А лучше бы попробовать.

посмотрим фото

уважаемый starkvas,а вы из какого города?Где покупаете концентрат кваса в таких кол-вах?Идея очень интересная!

Согласен, мне как любителю кваса нравится, можно условия сотрудничества на [email protected]

Браво! Автор молодчага и явно далеко пойдет.
Вот он, явный пример, что под лежачий камень квас вода не течет.
Такое усердие в постановке бизнеса, и такой грамотный(приятночитабельный)рассказ.
Можно сколько угодно мечтать о больших деньгах и строить воздушные замки ... а можно вот так - бороться с ТУ и ТИ и добиться успеха и стабильного дохода.
И дело даже не в том что продавать ... квас или одежду на рынке. Такой подход это в крови. Сам собственно с таким же подходом подхожу к любому новому проекту. С огромным интересом послежу за развитием данной ветки. Надеюсь ей отдадут должное внимание.
Déjà vu - автору респект и уважуха как говорится ))

Вот что удалось найти в инете на скорую руку(собственно полностью подтверждаются слова автора топика, данный бизнес имеет право на жизнь):

Производство кваса считается высокодоходным бизнесом, рентабельность которого превышает 100%, а при удачном раскладе создание квасной компании может принести инвестору до 300% годовых. Многие продавцы, «набравшие за прошлые годы жирок», успешно занимают нишу изготовления кваса. Итак, для производства тысячи литров кваса требуется два с половиной кубометра воды, 74 КВт электроэнергии, 50 килограмм сахара, 28 килограмм концентрата квасного сусла и прочих ингредиентов. Сюда нужно прибавить еще затраты на оплату труда четырех работников в день.

Конкретные цифры денежных затрат при изготовлении кваса приводит компания занимающаяся производством кваса живого брожения:

— Концентрат кваса 4 килограмма * 100 рублей = 400 рублей;
— Сахар-песок 5 килограмм * 21 рубль = 105 рублей;
— Дрожжи 50 грамм = 6 рублей;
— Ароматическое сырье (мята, лист смородины, лист вишни) = 30 рублей;
— Электроэнергия = 72,71 рубля;
Итого : 613,71 рубль за 86 литров кваса.

— Заработная плата 10 000 рублей / 22 дня /8ч* 1,262 = 71,70 рублей в час (где 1,262 – обязательные платежи с ФОТ).

Для производства 86 литров кваса потребуется 3 чел/час.
Для производства 172 литров кваса потребуется 6 чел/час
Для производства 258 литров кваса потребуется 9 чел/час

Итоговые затраты на производство кваса составляют:
86 литров — 613,71 рублей +71,70 рублей*3ч = 828,81 рублей
172 литров — 613,71 рублей*2 аппарата + 71,70 рублей *6ч = 1657,62 рублей
258 литров — 613,71 рублей*3 аппарата + 71,70 рублей *9ч = 2486,43 рублей

Себестоимость одного литра кваса получается равной для всех трех случаев. Она составляет 9,64 рубля.

Для производства кваса требуется специальный бродильный аппарат и две дополнительные емкости. Все это стоит 16 500 и 7000 рублей соответственно.

Конечно, многих волнует прибыль не только при производстве кваса, но и при его продаже. Соответствующие расчеты есть и здесь:

Расчет прибыли при продаже кваса в бутылках ПЭТ 1,5 литра

86 литров кваса = 57 бутылок объемом 1,5 литра.
172 литра кваса = 114 бутылок объемом 1,5 литра
258 литров кваса = 172 бутылки объемом 1,5 литра

Затраты на бутылку:
Бутылка ПЭТ — 4,98 рубля;
Крышка — 0,53 рубля;
Этикетка — 1,70 рубля.
Итого: 7,21 рубля

Рекомендуемая цена на реализацию кваса в полуторалитровых бутылках начинается от 50 рублей. В итоге общая выручка при продаже в сутки 57 бутылок составит минимум 2850 рублей. Если вычесть отсюда затраты на производство кваса и бутылки, то чистая прибыль составит 1614,81 рублей в день. Если ежедневно реализовывать по 57 бутылок кваса (цена 50 рублей за бутылку), то месячная прибыль (30 дней) составит 48 444,30 рублей.

Если в сутки продавать 114 полуторалитровых бутылок кваса по цене 50 рублей, то выручка составит 5700 рублей, прибыль — 3229,62 рубля в сутки. За месяц (30 дней) прибыль достигнет (продажа 114 бутылок кваса по 50 рублей) 96 888,60 рублей.

Не будем забывать и о мобильных точках розлива кваса. При производстве такого кваса себестоимость литра напитка составляет 9,83 рубля (по сравнению с квасом, предназначенным для розлива в бутылки появился новый ингредиент — концентрат квасного сусла). Рекомендуемая поставщиком квасного концентрата и сусла цена составляет 23 рубля за литр. В итоге суточная прибыль точки по продаже такого кваса в случае реализации 86 литров напитка составляет 1132,39 рублей, при реализации 172 литров — 2264,78 рублей, при реализации 258 литров — 3397,17 рублей. Месячная прибыль равна 33 971,70 рублей, 67 943,40 рублей и 101 915,10 рублей соответственно.

Как видно, себестоимость кваса невысока, а сам бизнес по его продаже достаточно высокорентабельный. Предпринимателя, решившим зайти на этот рынок, главное тщательно подходить к кадрам, а также поставщикам оборудования для кваса и сырья, дабы покупатели, единожды попробовав ваш квас, возвращались снова и снова. Ну и, конечно же, стоит уповать на милость «небесной канцелярии», дабы она расщедрилась на жаркие и знойные деньки.

респект автору, особенно за то, что пробился через ТУ и проч! ))
и отдельный - что не поленился все подробно и доходчиво описать!

Сегодня вечером выложу фото кваса в точках и бочек. Смотрите.
По поводу концентрата квасного сусла(ККС) отвечаю следующее. Люди, вы не про тот квас думаете!!!!! Всё ещё проще!!!!
В том то и дело что никакого концентрата НЕ НАДО. ККС используется в промышленном производстве кваса (это тот квас, что продаётся летом в жёлтых бочках на улице).
А я произвожу ДОМАШНИЙ КВАС НА ЗАКВАСКЕ. Это тот квас, который раньше ставили дома на окошке в 3-х литровой банке.
Его основа - обычный сухой квас, который продаётся в каждом магазине. Если класть меньше сахара - то получиться кислый для окрошки, если больше - то получается резкий и сладкий, который я и произвожу.
Другое дело что правильно его сделать получается далеко не у каждого, к тому же многим просто лень, вот на этом то и надо зарабатывать...

Народ, я сделал 8 фото, но каждое из них весит минимум 1,6 мб.(все вместе 15.5) А прикреплять на сайт можно максимум 99 кб, как быть?

можно выложить на файлобменник, можно уменьшить фото программой как вам удобно

Фотографии от автора темы:

Первое фото - бочки. Как упоминалось выше, удобнее использовать белые.




Фото 2 - холодильник. Первоначально планировался новый, но он стоит больше 50 тыс. Поэтому по обычной газете купил сначала 2, а потом ещё 3 старых холодильника, каждый не более 2500.




Наклеил этикетки - это сегодня утром перед развозом наклеил этикетки.




На более крупном фото видны сегодняшние даты:

Бутылки с квасом на витрине супермаркета (это одна витрина, просто фото с разных ракурсов):

А это фото из другого супермаркета. Как видно, на полке выделили выделили сразу 2 места - вверху и внизу. Первое фото сделано утром, когда приехал по заявке (оставалось четыре бутылки), вторая после доставки. Пока ездил 3 бутылки разобрали...

Магазин 3 - тоже приехал по заявке, осталось с прошлой поставки три полторашки. Вечером их уже не будет... Сегодня подтоварить не успею, поэтому повезу завтра утром.

Вопрос автору:
А нельзя ли выделить товар? Стойкой отдельной например. На мой взгляд это может поднять продажи - написать так сверху - Домашний квас и т.д. и т.п.

Если вы имеете ввиду вообще отдельную стойку, то нельзя. Я делаю только натуральный квас живого брожения. В тепле он превратиться в бражку за день. Хотя наверное свой покупатель на неё тоже найдётся... Изображение

А сколько просят супермаркеты за размещение товара на их полках?